ヤッホーブルーイング、原料に鰹節 ビール定義変更を商機に
「SORRY UMAMIIPA」を手に持ち、カツオに仮装する井手直行社長
クラフトビール国内最大手のヤッホーブルーイングは、鰹節を原材料に使ったビールを4月1日に国内で発売する。4月の酒税法改正でビールに使用できる副原料が新たに増えるためだ。従来は「発泡酒」扱いだったが「ビール」と表記できる。これにより「消費者が抱くイメージが大きく向上する」（井手直行社長）。国内ビール市場が縮小する中で、ビールの定義変更を商機ととらえ、成長につなげる狙い。 商品名は「SORRY UMAMI IPA」。コンセプトは「革新的ジャパニーズクラ
