夏の大会であることを第一に考えた「チームJAPAN」のアントルメ。ココナツ風味のホワイトチョコレートムースにマンゴー、パイナップル、ラスベリー、ライムなどを絶妙なバランスで組み合わせた
アメリカのホストキッチンでの作業の様子
日本では、これまでWPTCに出場した歴代の選手たちが中心となって「WPTC JAPANオフィス」を組織し、次回大会への選手の選出ならびに大会への補佐を行っている。また、製菓に関わる多くの国内企業からの資金的なサポートも受け、まさに日本の製菓業界が一丸となってのチームチャンピオンシップである。 09年に行ったWPTC日本予選ではアメ細工部門で三宅善秋氏が、チョコレートピエス部門で山本隆夫氏がそれぞれ優勝して代表に選出され、3人目の味覚部門担当者につい
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
