「金麦縄平そうめん」を手にする山下勝山社長
【関西】三輪山勝製麺は4月に「金麦縄平そうめん」を開発し、来年夏の本格販売を目指している。「六代目・山下勝山最後の作品」（山下勝山社長）とする自信作だ。
秋田名物で、日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」のルーツを再現したという同そうめん。麺は光沢、つや感共によく、金色に寄った鮮やかな色彩を放っているのが特徴だ。食感はソフトでありつつもしっかりとした歯応えを残し、つゆなどは少量で十分なくらいに麺の味を楽しめるものとなっている。
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