現在は中学生となった元行徳小学校の児童
「お米のシューアイス〈Kome mescolare〉」の試作品
千葉県市川市立行徳小学校の児童と洋菓子のヒロタ、NPO法人コヂカラ・ニッポンは、日本の食料自給率向上に取り組む。児童が開発したシュー生地に米粉を使用し、アイスクリームにコメを入れた「お米のシューアイス〈Kome mescolare〉（コメミスコラーレ）」を今夏に販売する。児童が考案したレシピをベンチマークに、洋菓子のヒロタが原料調達、製造、流通などを考慮し製品化する。企業の論理を優先させず、児童の考えを最大限尊重した。 今回のプロジェクト名は「子ど
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