兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長に聞く 販売好調で増産視野
井上猛理事長
兵庫県手延素麺協同組合は昨年、一昨年と巣ごもり需要を受け好調に出荷を伸ばした。今年は105万箱（1箱18kg）の生産を計画するが、在庫が減少しており数％の増産も視野に。20年の値上げの影響を見定められない部分もあり、コスト上昇で経営が厳しさを増すが、我慢の一年となる。井上猛理事長に今夏の戦略や方針を聞いた。（服部泰平）
●23年めどに価格改定
20年はコロナ禍による乾麺特需が起
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