新時代の定番ノンアルはこれだ！　ワイングラスでスマートに楽しみたい大人のスパークリング飲料

「ORIGINAL（オリジナル）」「YUZU（ユズ）」「SHISO（シソ）」「KUWA（クワ）」の4つのフレーバーを揃えている／各250mlボトル

TAP付きオリジナルサーバーのレンタルも実施／1.5L樽

　●ワンランク上のドリンクに注目！　料理に合うCOOLな発酵スパークリング

　大泉工場の「KOMBUCHA SHIP（コンブチャ・シップ）」が、ブレイクの予感だ。同品は、オーガニックの国産茶葉を発酵させたスパークリングティー。2017年ごろから、海外では新タイプの発酵飲料「KOMBUCHA」の人気が急上昇しており、アメリカのグローサリーストアなどでもKOMBUCHAの量り売り用サーバーを設置する店が増えている。発酵ドリンクならではのまろやかな風味と健康感が注目され、アンテナ感度の高い層を中心に、好んで購入されているという。

　「KOMBUCHA SHIP」の味わいは、特徴的だ。発酵飲料らしい柔らかな口当りで、白ブドウと洋ナシを合わせたようなフルーティーな風味がある。さらに、従来のソフトドリンクにはない大きな魅力として、料理の味を引き立ててくれる点が上げられる。

　まろやかさがあるノンアルコールワインといったイメージで、「料理とのマリアージュ」が楽しめる大人のスパークリング飲料なのだ。フレンチ、イタリアン、洋食、エスニックなどの強い味わいの料理はもちろん、繊細な和食にもマッチし、和食店での採用も急増している。

　健康志向の昨今、「発酵」というキーワードは消費者に響く。その特別感は、高価格帯での提供にもなじむはずだ。料理に合わせるワンランク上のソフトドリンクとして、ぜひ「KOMBUCHA SHIP」をメニュー展開してみてはいかがだろうか。

　●「昆布茶」ではない「KOMBUCHA」とは？

　茶葉に糖類を加えて発酵させた飲料で、いわゆる「昆布茶」とはまた別物。腸内環境を整え、アンチエイジング効果が期待できるなど、発酵飲料ならではの健康感からも、近年注目されている。大泉工場の「KOMBUCHA＿SHIP」は、加熱殺菌処理する一般的な「KOMBUCHA」とは異なり、ナチュラルな非加熱製法を採用している。

　●大泉工場「KOMBUCHA_SHIP（コンブチャ・シップ）」

　無農薬・有機栽培の茶葉にきび砂糖とてんさい糖を加えて発酵させた微炭酸飲料。シュワシュワとした爽やかな炭酸と柔らかな口当り、フルーティーな風味が特徴。糖類は発酵過程で分解されるため、250mlボトル1本分で45kcalと低カロリーなのもうれしい。