長期保存食最大手の尾西食品は、防災の日の9月1日、女子栄養大学と産学連携包括協力に関する協定を締結する。頻発する自然災害に長引くコロナ禍も加わり、社会的に非常食の重要性が高まってきている。そうした中両者は、健康・食・栄養分野の情報や知見を共有し、技術向上や情報発信につなげる。
アルファ米を初めて開発した同社は、87年前の創業時から一貫して、「大規模災害時にも誰一人取り残さない」を掲げ、安心・安全な食を提供してきた。人々の食の中で、非常食のポジション
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