食品工場において事業活動の継続を阻害するインシデントとは何か、災害リスクを予見し事前に備えることの大切さなどについて、12回にわたって事例を交えながら解説していきます。
◎今回のポイント
・食品供給の持続可能性を損なうリスクが増えている
・防災マニュアルだけでは多様化するリスクに立ち向かえない
・BCPは事業活動を損なうあらゆるリスクを想定した計画である
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
