大阪王将、調理ロボットをテスト導入

ニュース 外食 2023.06.30 12602号 06面

 ギョウザ専門店「大阪王将」を運営する大阪王将は、テクノロジーによる持続可能な食インフラの創造に取り組むTechMagic(東京都)の新開発調理ロボットを、今夏からテスト導入する。
 TechMagicが開発した調理ロボット「I-Robo」は、調理するメニューに応じて、加熱温度、加熱時間、鍋の回転スピード、回転方向を柔軟かつ適切に調理ができる。調理作業だけにとどまらず、調味料の供給・攪拌・加熱・調理後のフライパンの洗浄といった一連の作業まで、自動で担う

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