明治乳業は、多糖体産生ブルガリア菌ヨーグルトを長期間摂取すると免疫力が増強し、インフルエンザウイルス感染を防御する効果を動物実験で確認した。北里大学との共同研究成果で、3月26日に京都で開催された日本薬学会第129年会で、同大学の永井隆之講師が発表した。 乳酸菌の中には糖分子がつながった多糖体を産生するものがあり、明治乳業は乳酸菌OLL1073R-1株（多糖体産生ブルガリア菌）を保有している。 今回、8週齢のマウス（BAL
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
