塩分ハーフ（ひかり味噌）2023年9月1日発売
商品概要：新製法“ハーフ＆ハーフ製法”で、塩分50％カットを実現した。1次発酵でコメの糖化を進め、2次発酵で味噌のうまみと香りを出し、素材の味わいが生きた味噌に仕上げた。50％減塩なので、塩味は穏やか。麹の甘みが引き立ち、みりんや砂糖がなくてもやさしい甘さを感じることができる。通常の味噌としてはもちろんのこと、これだけで味が整う調味料としても使える。たくさん使ってもしょっぱくならない、だから料理にコクとうまみをプラスするのに好適。
商品名：塩分ハーフ
メーカー：ひ
