ひかり味噌

　ひかり味噌は「味噌の初物」として味わう大寒仕込みの天然醸造味噌「味噌ヌーボー初熟」＝写真＝の26年版を10月1日から数量・期間限定で発売する。21年に発売開始した同商品はこの時期にしか味わえない限定商品として人気を博し、今年で発売5周年を迎える。 　…続きを読む

　ひかり味噌は秋冬の新商品およびリニューアル品を9月1日から全国で発売する。 　ロングセラーの「円熟こうじみそ」を100％使用した生味噌タイプの即席味噌汁「円熟こうじのおみそ汁」「同減塩」＝写真＝はリニューアルを実施。粒味噌とこし味噌で5割ずつ配合して…続きを読む

　ひかり味噌は秋冬新商品として新感覚甘酒「晴れのち糀　ストレート　1000ml」＝写真＝を9月1日から全国で新発売する。25年春に発売した希釈タイプの「晴れのち糀340g」は従来の甘酒と異なり、「白麹」を使用したクエン酸の生成で爽やかな酸味が特徴で、水…続きを読む

　◇サステナビリティ活動リポート 　ひかり味噌は2019年にSDGsの課題解決に向けた体系的な課題整理を行い、三つの重点課題を選定した。環境報告書を前身とする「SDGsレポート」を通じて毎年の取り組みと成果を公表していたが、25年からは「サステナビリテ…続きを読む

　今春の健康訴求型商品は、タンパク質を中心にしながらも、ビタミン類の訴求商品を強化する動きが見られる。本紙調べによると、直近3年の健康訴求型新商品は増加傾向で、26年秋の新商品も昨秋を上回ると予想される。 　日本アクセス主催の「東日本春季フードコンベン…続きを読む