商品概要：赤味噌と白味噌の2種の味噌をブレンドした、奥深い味わいの即席味噌汁。味噌のおいしさをそのままフリーズドライで粉末にした。具材は味噌汁定番のワカメ、豆腐、油揚げ、ネギの4種が入り、満足感のある1杯。鰹節と宗田鰹節の合わせだしはあっさりとしていて…続きを読む
商品概要：「味噌ヌーボー」シリーズ新アイテム。天候や原料の状態によってその年ならではの風味となり、それぞれの年ごとに違いを感じられる、ワインのヌーボーのように楽しめる味噌。2025年は、麹の品質に恵まれ、雑味のない澄んだ仕上がりとなった。発酵が進む2月…続きを読む
商品概要：こだわりの大寒仕込み天然醸造味噌の中から、秘蔵の長期熟成味噌を数種ブレンドした。熟成の深いコクとうまみがある味噌と、すっきりとした上品な甘みの残る若々しい味噌が渾然一体となって調和した複雑な味わいが特徴。もっと気軽に大寒仕込み味噌を味わって欲…続きを読む
ひかり味噌は4日、EC専売の新商品「薬味を味わうおみそ汁10食」＝写真＝の発売を開始した。粉末タイプの即席味噌汁「生姜みそ汁」「七味みそ汁」各5食入り、参考小売価格は税込み1050円。信州味噌に香り高いショウガと七味唐辛子が合わさった大人の味わいを創…続きを読む
ひかり味噌は今秋冬にこだわりの味噌と即席味噌汁の計4品を新発売する。7月23日、東京都内で開催した秋冬新商品発表会で各商品を紹介した。 同社は長年の伝統行事として、一年で最も寒い大寒の時期に味噌を仕込む、大寒仕込みを実施している。天然醸造の大寒仕込…続きを読む
ひかり味噌は23日、東京都内で開催した新商品発表会において、25年9月期決算の見通しを発表した。林恭子専務取締役によると売上高は前年比7％増の229億円、味噌出荷量は同2％減の4万7500tを見込む。要因としてNB・PB共に値上げをした結果、数量は落…続きを読む
ひかり味噌は7月23日、東京都内で開催した新商品発表会において、25年9月期決算の見通しを発表した。林恭子専務取締役によると売上高は前年比7％増の229億円、味噌出荷量は同2％減の4万7500tを見込む。要因としてNB・PB共に値上げをした結果、数量…続きを読む
商品概要：「CRAFT MISO 生糀」シリーズ新アイテム。そのままでもおいしく食べられるクラフト味噌の限定醸造品。北海道産大豆ユキホマレ、新潟県産米コシヒカリを使用。大豆の中でも糖分が高く、甘みとコクがあるのが特徴の大豆とコメを使用することで、「CR…続きを読む
ひかり味噌は6月1日からクラフト味噌「CRAFT MISO生糀」の限定醸造品「同Precious」＝写真＝を同社公式通販および全国のスーパーマーケットなどで数量限定発売する。最も寒く味噌の仕込みに適しているといわれる大寒の時期に仕込んだ、年に一度だけ…続きを読む
ひかり味噌は26～27日、国際連合大学前庭広場（東京都渋谷区）で開催する「青山ファーマーズマーケット」に出店する。当日は3月1日に新発売した「晴れのち糀」の試飲を2000杯限定で提供。税込み400円での特別販売も実施し、認知拡大を図る。 「晴れのち…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
