省人化やHACCP制度化に貢献する「RHW-720」
複数の食材を一度に入れられるのが強み
ニチワ電機のスチコン式リヒートウォーマーキャビネットが、中食市場の新たな担い手として注目を集めている。食材をあらかじめ食器または容器に盛り付け、冷蔵・冷凍しているものを自動で再加熱できる点、冷蔵から再加熱、保温までの一連の流れをすべて、温度データを自動記録できる点などが省人化やHACCP制度化に貢献できる上、再加熱後の料理や弁当が彩り良く、おいしく仕上がる点が業界から評価されているという。同社では「深夜、早朝など人手が特に足りない時間帯を中心に、計画的、持続的に商品を提供で
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