中部食産業特集：エスワイフード・山本久美代表取締役 選ばれる店であり続ける
2026.04.30
◇中部有力外食企業インタビュー 原材料費や光熱費、人件費の高騰が続く中、居酒屋業態は大きな転換期を迎えている。インバウンド需要は回復基調にあるものの、国内市場全体ではコスト増が経営を圧迫し、単なる値上げでは顧客離れを招く恐れがある。そのような環境下…続きを読む
【中部】名古屋発の人気飲食ブランド同士による初のコラボレーションが実現した。居酒屋「世界の山ちゃん」を展開するエスワイフードと、唐揚げ専門店「がブリチキン。」を運営するブルームダイニングサービスがタッグを組み、「世界のがブちゃん」を合言葉にした限定メ…続きを読む
◇外食チェーントップに聞く FABEX中部後援企業のエスワイフードが展開する人気居酒屋「世界の山ちゃん」は看板メニュー「幻の手羽先」で知られ、名古屋めしの象徴として全国に支持されてきた。新型コロナウイルスによる外食業界の打撃から立ち直り、今期（25…続きを読む
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