調味料などの食品素材加工を手掛けるコスモは11月27日、環境も人も大切にすることをコンセプトに掲げたコンシューマー向けブランド「natulif（ナチュリフ）」の第2弾として、「北海道たまねぎの甘さ広がるコクとスパイスのGLUTEN-FREE CURR…続きを読む
●外食らしい「濃い味」ニーズ 嗜好の変化で資本系台頭 執行役員 営業部 部長 小松崎康幸氏 「淡麗系」のブームが続いていましたが、物価高騰で外食には高い満足感を求めるニーズが強まっていることから、「二郎系」や白濁した豚骨スープなど、しっかりとした…続きを読む
7月9日に55歳で死去した平和食品工業の森村荘太郎前社長のお別れの会が8日、オークラ東京「平安の間」で行われた。当日は全国から取引先や仕入れ先、日本からし協同組合や全日本カレー工業協同組合などの業界関係者ら約600人が参列し、祭壇に花を手向けた。会場…続きを読む
9月1日付 ▽代表取締役森村憲二▽常務取締役 営業本部長千丸勇郎、企画管理本部長浜脇和彦▽取締役 技術開発本部長森村欣央、生産本部長兼坂戸工場長堀内武夫▽監査役森村武司▽執行役員 特販部長森田宏、営業部長小松崎康幸
森村荘太郎氏（もりむら・そうたろう＝平和食品工業社長）7月9日、大動脈疾患のため死去、55歳。通夜・葬儀は近親者で行った。後日「お別れの会」を開く予定。 森村氏は21年の社長就任後、「設立100周年に年商100億達成」という明確な目標を打ち出し、社…続きを読む
レトルトカレー市場はコロナ禍による内食化傾向などを背景にこれまで順調に市場を拡大してきた。現在は名店系カレーなどの成熟化による伸びの鈍化がみられるが、レンジ対応による一層の簡便化など進化を続けており長期的にはさらなる成長が見込まれる。このような市場環…続きを読む
平和食品工業のカレー事業は、ルウやレトルトなどの業務用に加え、近年は等々力伽哩研究所を立ち上げ家庭用製品の開発、販売に取り組んでいる。 業務用ではこの3月までの1年間でレトルト、ルウともに前年比約2桁増の伸長と好調だ。レトルトではゴルフ場のレストラ…続きを読む
●「和え玉」 想定売価600円 ラーメン新潮流、替え玉進化系 「和え玉」とは、替え玉の進化系だ。つくば市の煮干しラーメン店が発祥といわれ、煮干し系ラーメン店を中心にサイドメニューとして浸透しつつある。替え玉との違いは、和え玉は麺を調味して提供され…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
