平和食品工業「昔ながらの油そば」

クインビーガーデン「メープルシロップ Grade A アンバー」

富士食品工業「鴨つゆ 炙り風味」

アサダ「いぶりがっこタルタル」

業務用一次卸ヤグチが業務用商品をご紹介。今月は「付加価値アップ」をテーマに優秀アイテムをピックアップした。人手不足の現場で調理スキル不要、オペレーション軽減と時短を実現しながら、メニュー単価を上げられるイチ押しの有能アイテムを紹介する。

●平和食品工業「昔ながらの油そば」

油そばを簡単メニュー化

ストレートのまま麺に絡めるだけで、王道の油そばが即提供可能。温・冷どちらにも対応し、独自のトッピングや味変の提案で年間を通じた看板メニュー作成に重宝する。／規格＝900g（常温）

●クインビーガーデン「メープルシロップ　Grade A アンバー」

甘じょっぱ系を創出

まろやかな甘味と琥珀色が特長のメープル。甘じょっぱいトレンドメニューと相性抜群で、肉料理やチーズのコクを引き立て、料理をワンランク上の仕上がりに格上げできる。／規格＝1.2kg（常温）

●富士食品工業「鴨つゆ　炙り風味」

炙りで高級感アップ

お湯で割るだけで、香ばしく炙った風味と鴨脂のコクを再現。オペレーションを変えずに「鴨つけ麺」など高単価なプレミアムメニューを安定した品質で手軽に導入できる。／規格＝700g（常温）

●アサダ「いぶりがっこタルタル」

いぶりがっこの香ばしい風味と食感が効いた万能タルタル。メニューに添えるだけで話題の「いぶりがっこ×タルタル」を展開でき、注文率向上とトレンド感の演出に貢献する。／規格＝300g（常温）