加工わさび特集：田丸屋本店・望月啓行社長 わさび漬けの枠を超えて時代に即した…
2026.06.05
◇インタビュー 静岡市の田丸屋本店は昨年5月、地元静岡市の精肉卸のシズオカミートとコラボした「わさびチキン WASABBQ味」を発売するなど、150年以上の歴史を誇るわさび漬けの枠を超えた新機軸商品の開発を進めている。一方、海外需要拡大などを背景に…続きを読む
【静岡】田丸屋本店（静岡市）は4月、より手軽にわさびが楽しんでもらおうと静岡県産本わさびと焼津産の手火山式鰹節を使った「極（きわみ）のわさびめしふりかけ」（税込み378円、内容量30g）＝写真＝を発売した。 上質なうまみとわさびの風味が特徴。また、…続きを読む
◇中部有力メーカートップインタビュー 昨年は地元企業とのコラボ商品などを積極的に展開した。今年は小ロット対応の製造ラインを活用して地場農産品の高付加価値化に注力。地域一体でわさびをはじめとする静岡の名産品の需要喚起を図る。今後は自社栽培も視野に入れ…続きを読む
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