加工わさび特集2026
加工わさび特集：田丸屋本店・望月啓行社長 わさび漬けの枠を超えて時代に即した方策を
地元精肉卸のシズオカミートとコラボした新機軸商品「わさびチキンWASABBQ味」
◇インタビュー
静岡市の田丸屋本店は昨年5月、地元静岡市の精肉卸のシズオカミートとコラボした「わさびチキン WASABBQ味」を発売するなど、150年以上の歴史を誇るわさび漬けの枠を超えた新機軸商品の開発を進めている。一方、海外需要拡大などを背景に、原料調達競争は激しさを増す。望月啓行社長は「日本加工わさび協会会員企業の皆さまとともに、時代に即した方策を模索したい」と話す。（宇佐見勇一）
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◆加工わさび特集：家庭用、回復基調鮮明に 本わさびへの生産関与進む
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加工わさび特集：家庭用＝数量でも前年上回る 徳用と高価格帯がけん引
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加工わさび特集：業務用＝包材不足の影響濃く 人材確保が長期的課題に
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加工わさび特集：原料事情＝不足続く国産本わさび 高齢・高温化で先行きに不安も
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加工わさび特集：長野＝わさび生産振興へ ブランド基盤強化 進む農商工連携
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加工わさび特集：中部＝金印、冷凍薬味シリーズを軸に 新工場は原料調達拠点へ
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加工わさび特集：田丸屋本店・望月啓行社長 わさび漬けの枠を超えて時代に即した…
調味料 特集 2026.06.05◇インタビュー 静岡市の田丸屋本店は昨年5月、地元静岡市の精肉卸のシズオカミートとコラボした「わさびチキン WASABBQ味」を発売するなど、150年以上の歴史を誇るわさび漬けの枠を超えた新機軸商品の開発を進めている。一方、海外需要拡大などを背景に…続きを読む
