コラボ

　天塩は9日、東京都内で日本発酵文化協会とのコラボセミナーを開催した。「発酵食品に欠かせない塩を学ぶ～プレミアム塩麹を作って味わおう～」をテーマに、塩と麹それぞれのセミナーを実施。最後に「赤穂の天塩プレミアム」を使用した「麹、塩、水」のみの塩麹作りを行…続きを読む

　◇中部有力メーカートップインタビュー 　昨年は地元企業とのコラボ商品などを積極的に展開した。今年は小ロット対応の製造ラインを活用して地場農産品の高付加価値化に注力。地域一体でわさびをはじめとする静岡の名産品の需要喚起を図る。今後は自社栽培も視野に入れ…続きを読む

　●「卸を変える」掲げ挑戦 　--25年の振り返りを。 　永津　食品業界では基本的に値上げが続いた一年だった。値上げ自体が悪いのではない。むしろ世の中の変化に対して物価が高くなるのは仕方のないこと。ただ収入とのバランスが良くはないため、消費者心理との間…続きを読む

　◇松浦商店・松浦浩人代表取締役社長 　25年を振り返ると、原材料費や人件費の高止まりなど、厳しい経営環境が続いた一年であった。そのような中でも当社は、「付加価値づくり」を経営の軸に据え、名古屋駅最古の駅弁屋として培ってきた技と地域資源を掛け合わせた商…続きを読む

　雪印メグミルクは、北海道限定の乳酸菌飲料「カツゲン」が70周年を迎えるに当たり、記念プロモーションを展開する。第1弾として、29～30日に札幌駅前通地下歩行空間（チカホ）で開催される「第20回冬のJP01まつりinチ・カ・ホ」にブースを出展。合格・必…続きを読む

　ロッテはバレンタインデー商戦に向けて、グループ4社一体となって多様化・長期化する市場を盛り上げる。「自分へのご褒美」用途が年々増えていることを背景に、自分用の高付加価値商品を強化する。特別感を提案することで新たな客層の獲得を目指す。 　今回初めて8日…続きを読む

　明治の26年のバレンタインは「手作りチョコ」をはじめ、誰かにチョコレートや菓子をプレゼントすることがもっと楽しめるように、準備期間に当たる1月上旬からバレンタイン当日までさまざまなコンテンツを展開する。1月6日から、サンリオキャラクターのかわいいチョ…続きを読む

　カカオ高騰の中で迎える2年目のバレンタインを前に、チョコレート業界は万全の対策を立て挑む。26年のバレンタインデー当日は土曜日に当たる。かつてなら「外れ年」となるが、チョコレートメーカーや百貨店が10年単位で「バレンタイン」の意味を時代にアジャストさ…続きを読む

　明星食品は26日、「明星　ピザハット監修　ピザハット・マルゲリータ味焼そば」＝写真＝を全国で新発売する。 　同品は、世界最大級のピザチェーン「ピザハット」との初コラボ商品。「ピザハット」一番人気メニューの「ピザハット・マルゲリータ」の味わいを焼そばで…続きを読む