食品需給研究センター

　食品需給研究センターによると、25年の国産キムチ生産量は前年比0.5％減の18万2436tだった。韓国産キムチの対日輸出実績は同0.5％増の1万8482tで着地。国内供給量は合計で20万0918t、同0.4％減とほぼ横ばいで推移した。国内のキムチ全体…続きを読む

　食品需給研究センターの「食品生産流通統計」によると「野菜・果実漬物」の25年国内生産量は70万5036t、前年比4.8％減。全漬連調べの出荷金額は3562億円、前年比1.5％減だった。節約志向の高まりを背景に、ご飯のお供や嗜好品としてとらえられること…続きを読む