漬物特集：みやまえ ショウガ主役の新発想
2026.06.23
業務用ショウガ漬け市場をけん引するみやまえは今期、成長戦略の一環として未開拓領域への挑戦を強化している。調味料、菓子、パンといった幅広い業界から潜在ニーズを掘り起こし、前例のないユニークな用途開発により新たな事業展開を推進。ショウガを熟知する専門メー…続きを読む
◆業務用市場おすすめ食材 ●居酒屋やSM惣菜で採用増 業務用ショウガ加工食品のリーディングカンパニーであるみやまえの「冷凍紅生姜串フライ」が好調だ。冷凍のまま数分揚げるだけという調理の簡便性に加え、昨今の紅ショウガブームが追い風となり、居酒屋をは…続きを読む
【関西発】米価高騰による麺類の代替需要拡大に付随して、トッピング用の紅ショウガが売上げを伸ばしている（11月26日付1面既報）。「それに加え今まで想定しなかった先での採用も増えている」と話すのは、業務用ショウガ漬け市場のカテゴリーリーダーを務めるみや…続きを読む
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