フォンテラジャパン

　フォンテラジャパンは5～6日、東京・二子玉川ライズで開催された「たべものがたりひろば」に出展した。ニュージーランド（NZ）の放牧酪農から作られる乳製品の魅力について発信し、多くの来場者でにぎわった。親子で楽しみながら学べる場を提供し、食卓の向こう側に…続きを読む

　原料乳価格の上昇と乳製品の価格高騰を経験した25年から一転、26年の海外チーズ相場は軟調気味で推移しているもようだ。生乳供給が回復してきたこともあり、欧州などは1～6月積み分は比較的価格優位性を保ち推移。米国も潤沢な生乳生産量に裏打ちされ、過去最大と…続きを読む

　◇原料供給から見る日本市場 　フォンテラジャパンは、世界的な需要増による価格上昇が続くホエイタンパク（主にWPC80）において、ニュージーランド産のMPCなどを提案し、ユーザーニーズへの対応を進めている。WPCの組み合わせなど柔軟な対応策を展開して、…続きを読む