資材高騰や人手不足、円安の影響で難しくなっている食品工場の新築。しかし、老朽化設備や構造不備を放置すれば品質低下や異物混入、微生物汚染、コスト増を招く危険がある。そのため修繕・改修は、衛生管理強化、省エネルギー推進、作業環境改善、安全性向上に直結する…続きを読む
食品施設イノベーション研究グループ 「食品製造施設はソフト面・ハード面の両面からのアプローチが重要」との考えに賛同し、集まった12社が、（株）食品施設計画研究所を中心に展示を行う。 ＊ ＊ ＊ ○ブース番号＝東4L-19 （株）食品…続きを読む
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