全国業務用卸流通特集：外食産業貢献賞〈素材部門〉＝キティー「スジまでやわらか…
2026.08.27
◆キティー「スジまでやわらか職人KT」 軟化技術で肉の価値高める 歩留まり改善に寄与 ●製品紹介 「スジまでやわらか職人KT」は、異なるpH領域で作用する2種類の酵素を組み合わせた食肉軟化剤。肉表面だけでなく内部のスジにも働きかけることで、軟ら…続きを読む
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