東北地区新春特集：東北の若手経営者語る＝ヤマダフーズ・山田伸祐社長 2025.01.29 ◆納豆業界パイオニア 冷凍、FD開発で新市場形成 納豆業界の現状は踊り場ともいわれてきたが、国内市場、輸出ともに堅調。直近10年を振り返って見れば、成長するカテゴリーだといえよう。5年ほど前にひきわり納豆のビタミンKが話題になり、骨粗しょう症に効果…続きを読む
ヤマダフーズ、冷凍納豆3品を業務用向け発売 2024.12.11 【東北】納豆の大手メーカー・ヤマダフーズ（秋田県美郷町）は業務用向けに冷凍納豆3品＝写真＝を発売している。 「極小粒納豆醤油味」（30g×10）、「ひきわり納豆醤油味」（同）は味が付いているが、「超・細か～いきざみ納豆」（同）は付いていない。極小、…続きを読む
