全味工連、総会開催 不確実性高まる環境 認識共有し一致団結
2026.06.10
全国味噌工業協同組合連合会（全味工連）と関連する4団体は5月21日、全味・全中ビル（東京都中央区）で2026年度通常総会を開催した。同会で提出された審議事項3点、報告事項5点はすべて承認された。PR事業の見直しや輸出拡大支援事業での業界の取り組みなど…続きを読む
全味工連の調べによると、関東・新潟エリアの25年味噌実出荷量は茨城357t（前年比15％減）、栃木753t（同14％減）、群馬2万8715t（同3％増）、千葉1503t（同7％減）、東京1338t（同4％増）、神奈川・埼玉586t（同4％増）、新潟3…続きを読む
全国46組合736社が加盟する全国味噌工業協同組合連合会（全味工連）の調べによると、25年通期の味噌出荷量は36万2356tとなり前年比1.8％増だった。2016年以来9年ぶりに前年を上回り、近年では約2％ずつ減少していたダウントレンドが下げ止まる形…続きを読む
関西各地の2025年1～6月の味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都2185t（前年比4.7％増）、兵庫396t（同4.5％増）、大阪247t（同1.2％減）、紀州92t（同8.9％減）、奈良61t（同5.2％増）、和歌山37t（同5…続きを読む
信州味噌の地元長野県は、トップメーカーから小規模な蔵まで100近い製造業者が軒を連ね、全国出荷量における県のシェアは約60％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会まとめの県の25年1～6月の味噌実出荷量は10万3752t、前年を4.2％上回った。 全国…続きを読む
全国46組合736社が加盟する全国味噌工業協同組合連合会（全味工連）によると、25年上期（1～6月）の味噌の出荷量は17万3880tとなり、前年比2.2％増だった。ダウントレンドの中で微増した22年上期以来3年ぶりに前年を上回り、コロナ禍以降加速して…続きを読む
●求められる新“ローカル” 人口減少の本格化により、「成長社会」から「成熟社会」へと移行する日本。社会構造が大きく変化する中、味噌・漬物の各業界ではさまざまな課題が顕在化し始めている。労働力不足や後継者不在など、小規模事業者の構成比が高い両業界にお…続きを読む
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