◆キッコーマン食品「デルモンテ おろしりんごぶどうブレンド」 おろしたて粒感生かす 映える色合いで採用増加 規格＝300gスタンディングパウチ／常温 ●製品紹介 キッコーマン食品の「デルモンテ おろしりんごぶどうブレンド」は米国産グレープと国…続きを読む
◆カゴメ「ホテルレストラン用 オレンジMixスムージー」 ヘルシーさ多彩に活用 見栄えと健康感を両立 規格＝1L／常温 ●製品紹介 業務用は26年1月に発売。濃厚なオレンジジュースらしいフルーティーな味わいが幅広い年齢層に好まれる健康ドリンク…続きを読む
◆エスビー食品「セレクトカレー（欧風カレー、欧風カレーミルポワ仕立て、欧風キーマカレー）」 「セレクト」受け継ぐ 高品質のスパイスをブレンド 規格＝3kg（具入り・ソース）と180g、900gと150g／常温 ●製品紹介 「セレクトカレー」はプロの調理…続きを読む
◆Umios「大満足 大きなあじフライ150」 インパクト大のサイズ 加熱後も柔らかジューシー食感 規格＝750g（5枚）／冷凍 ●製品紹介 インパクトのある大きなアジフライを開発するため、最適なバランスの150gサイズを採用した。工場のグル…続きを読む
◆あみ印食品工業「四川麻辣 麻辣湯の素」 本格的味わいを簡単に 事業所給食・居酒屋も採用 規格＝1L／常温 ●製品紹介 「四川麻辣 麻辣湯の素」は花椒、八角など薬膳のスパイス8種類を使い、お湯を注げば簡単に複雑で本格的な味わいの麻辣湯ができる…続きを読む
◆味の素冷凍食品「フリーカットケーキ 抹茶テリーヌ（北川半兵衞商店の宇治抹茶使用）」 宇治抹茶の豊かな風味 奥深い苦味の和スイーツ 規格＝485g箱×9×2合／冷凍 ●製品紹介 160年以上の伝統を守り続ける京都・宇治「北川半兵衞商店」の高品…続きを読む
◆キティー「スジまでやわらか職人KT」 軟化技術で肉の価値高める 歩留まり改善に寄与 ●製品紹介 「スジまでやわらか職人KT」は、異なるpH領域で作用する2種類の酵素を組み合わせた食肉軟化剤。肉表面だけでなく内部のスジにも働きかけることで、軟ら…続きを読む
日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の「第30回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」に16社の受賞が決まった。外食産業への貢献が顕著だった15社15製品（シリーズ含む）の業務用加工食品を業務用加工食品ヒット賞として、1社1製品を外食産業貢献賞素材部…続きを読む
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