味の素は冬に初めて、オイスターソースを使った「瞬間消滅レタス」を紹介する。寒い冬はサラダ用途が減り、レタスを温め、食べやすくする「瞬間消滅」なら野菜不足、フードロスが解消できる。23年からの提案3回目でポップアップショップを初開催。「瞬間消滅レタスバ…続きを読む
【中国】サタケは、業務用精米機「ミルモアII」のラインアップに10馬力仕様（型式名：HPR600C）＝写真＝を追加し、1月30日から販売を開始した。 業務用精米機「ミルモア」は1986年の発売以来、精米品質の高さが高く評価され、全国の精米工場や米穀…続きを読む
●ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」開催 【中部発】日本最大級のバレンタイン催事、ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」は今年、新たな試みとして地元・東海地方の農家とパティシエが協働する同店限定スイーツ開発…続きを読む
●世界No.1フードロス削減アプリ 日本でのサービス提供開始 デンマーク発、世界ナンバーワンのユーザー数を誇るフードロス削減アプリ「Too Good To Go（トゥー・グッド・トゥ・ゴー）」が1月28日、日本でのサービス提供を開始した。同サービス…続きを読む
雪印メグミルクは環境負荷の低減への取り組みを加速させる。牛乳・乳飲料をはじめ、ロングライフ（LL）のカップデザートで賞味期限を延長。ヨーグルトのカップ容器も紙に変更するなど、26年度に向け施策を進めている。 牛乳・乳飲料は4月7日製造分から、賞味期…続きを読む
ミニストップは、店舗ごとの選択制に改めた店内加工おにぎりの販売を25年10月から順次再開し、製造・販売体制の再構築を進めている。安全・安心の信頼回復を最優先とする一方、自社フォーマットを次世代モデルに更新する「Newコンボストア」の確立を目指す。長期…続きを読む
◆ブランド産地がPR合戦 肉料理を扱うすべての外食店に向けた専門展示会「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2026in東京」が1月21、22日、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ文化会館で開催された。同時開催の飲食・外食業界をターゲットにし…続きを読む
東海漬物は3月生産分から「こつぶキューちゃん」「とびきり野菜おくら」「同ブロッコリー」「ぷち！浅漬 ゆず白菜」「ゆず白菜」の賞味期間延長を実施する。 2015年に国連で採択された「持続可能な開発目標（SDGs）」では、2030年までの食品ロス半減が…続きを読む
◇「トップバリュ」にも注目！ ●暮らしの課題に向き合う活動 マックスバリュ東海は「ちゃんとごはん」の取り組みを通じて、お客さまにおいしい食卓を提供し、健康的な生活や健康づくりに貢献しています。「ちゃんとごはん」とは、食を通じておいしさと健康を届けるとと…続きを読む
雪印メグミルクは28日、牛乳・乳飲料の賞味期限を延長すると発表した。4月7日製造分から実施する。食品ロスの削減推進に向け、現状の製造日を含む15日間から18日間に延長する。 同社では、保存性の再検証と賞味期限延長の要件を整理し、牛乳・乳飲料の大型商…続きを読む
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