食品ロス

　--日本がNDCで掲げた温室効果ガス13年度比46％削減の達成時期が6年後に迫っています。現在までの進捗と目標達成に向けた課題をお聞かせください。 　中田　わが国の温室効果ガス排出量は、22年度に13年度比約23％の削減を達成しました。50年のネット…続きを読む

　ファミリーマートは消費期限の迫ったおむすびや弁当などの中食商品に使用する値下げシールを消費者の感情に訴えかける「涙目シール」に変更し、11日から順次、全国の店舗に広げている。年間3000tの食品ロス削減を見込む。ほかにも炊飯技術の改良で、おむすびや弁…続きを読む

　【関西】藤澤は「令和7年春季展示会」を5日、ホテルロイヤルヒル福知山＆スパ（京都府福知山市）で開催した。大阪・関西万博開催やゴールデンウイークなどを見据え、お土産をテーマにしたコーナーを初めて設けるなど、得意先の販促につながる商材を提案した。 　メー…続きを読む

　【北海道】日本アクセス北海道は2月26日、札幌市のグランドメルキュール札幌大通公園で「2025年春季展示商談会」を開催。178社が出展し、スーパーやドラッグストア、CVS、業務用ユーザーなど道内外から得意先1524人が訪れた。テーマは引き続き「変革と…続きを読む

　飲食店で客が食べ残した料理を自ら持ち帰ることに日本は消極的だった。しかし世界で食品ロスの問題がクローズアップされるようになるなど社会の変化もあり、消費者庁と厚生省は2024年12月6日に、SDGsの目標に向けて「客の食べ残しの持ち帰りについて」のガイ…続きを読む

　賞味期限延長の取り組みは、2019年10月に「食品ロス削減推進法」が施行され、農林水産省の主導により、賞味期限の年月表示化、納品期限の緩和とともに商習慣の見直しの一環として進められてきた。 　賞味期限延長に取り組む食品製造事業者をサイト上に紹介し（2…続きを読む

　●飯島電子工業（株）　残存酸素／二酸化炭素計「パックリーダー」 　食品工場やスーパーマーケットなどで消費期限延長の裏付けを可能にするガス濃度計 　　　　＊ 　生鮮食品のロングライフ化のためのMAP包装機の導入は、プロセスセンターのみならず、スーパーマ…続きを読む

　●ムルチバック・ジャパン（株）　「保存性延長技術」 　消費・賞味期限延長とフードロス削減を実現する包装技術 　　　　＊ 　包装資材や包装機械および加工機械の製造・販売からエンジニアリングまで、50年以上にわたり食品の品質保持につながる技術をトータルで…続きを読む

　●（株）寺岡精工　一体型MAPトレーシーラー「LX-5600」 　計量・ガス置換包装・値付けを一台で完結 　　　　＊ 　寺岡精工の「LX-5600」は、計量からガス置換包装（MAP）、トップシール、値付けまでの作業を一台で完結できる一体型MAPトレー…続きを読む