日食優秀食品機械・資材・素材賞

　日本食糧新聞社が制定する「第28回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の選考委員会が7月22日、石谷孝佑委員長（（一社）日本食品包装協会理事長）を含む計10人の委員が出席して行われ、今年は機械部門5、資材部門該当なし、素材部門2の計7製品を選出。委員によ…続きを読む

　◇「第29回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」「第13回地域食品産業貢献賞」「第28回日食優秀食品機械・資材・素材賞」 　●価値創造の取組みに光 　日本食糧新聞社主催の「第29回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」（農林水産省後援）ならびに…続きを読む

　日本食糧新聞社は11日、東京・新橋の第一ホテル東京で「第29回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」（農林水産省後援）ならびに「第28回日食優秀食品機械・資材・素材賞」「第13回地域食品産業貢献賞」の表彰式・祝賀会を行った。業務用加工食品ヒット賞／…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　素材部門 　◆日油　「ルテイン配合改質剤」シリーズ 　●小麦粉食品の食感改良 　目に良い色素成分で知られる「ルテイン」。同成分の小麦粉タンパク質への機能作用を地方独立行政法人大阪産業技術研究所との共同研究で見いだし、…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　機械部門 　◆悠心　自動充填包装機「GANSHIN」シリーズ 　●惣菜製造の自動化支援 　悠心が開発した「GANSHIN（ガンシン）」シリーズは、1台で固形物入りの液体や食品・惣菜などを液中シールで充填できるマルチ型…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　素材部門 　◆キッコーマン食品「キッコーマンP超特選こいくちしょうゆ濃厚」「キッコーマンP超特選うすくちしょうゆ低温発酵」 　●食品加工、料理を自由に 　キッコーマン食品の「キッコーマンP超特選こいくちしょうゆ濃厚」…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　機械部門 　◆ユーザックシステム　Knowfa 受注AIエージェント 　●生成AIを人財活用へ 　ユーザックシステムの「Knowfa 受注AIエージェント」は、生成AIと業務ノウハウを組み合わせ、注文書の文字認識、注…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　機械部門 　◆シーピーエンジニアリング　F-1500SC CO2冷凍機内蔵型アイスクリームフリーザー 　●自然冷媒CO2採用機 　シーピーエンジニアリング（CPE）が開発した「F-1500SC CO2冷凍機内蔵型アイ…続きを読む

　◇日食優秀食品機械・資材・素材賞　機械部門 　◆クリーンレーザージャパン　クリーンレーザーシステム“CL100lightCASEモデル” 　●レーザーで汚れを除去 　クリーンレーザーシステム“CL100lightCASEモデル”は、レーザーのみで汚れ…続きを読む