【速報】村上農園、東北大と「超硫黄分子」共同研究 ブロッコリースプラウトの新たな可能性
村上農園は1月22日、東北大学大学院医学系研究科と、ブロッコリースプラウトに含まれる「超硫黄分子」についての可能性を探る共同プロジェクトをスタートした。その種類や構造解明を通じて、特性を明らかにすることが目的で、ブロッコリースプラウトが持つ新たな可能性を探究。両者の知見を融合し、食と健康分野の新たな価値創造を目指す。（佐藤路登世）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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