【大阪】フジッコ㈱（神戸市中央区、０７８・３０３・５２５２）は１月25日から家庭で手軽に漬けられる「手もみぬか漬けの素」「手もみ浅漬の素」を全国で新発売した。

同商品は一〇年前発売の「つけもの百選」で培ったフジッコ発酵技術を駆使した新製品で、米ぬか発酵液、穀物発酵液をベースにしている。米ぬか発酵液は北九州の小倉に伝わる一五〇年ぬか床から株分けしたもので独特の香りと風味を持った本格的な味となっている。現在、特許出願中。

また、フジッコが開発した「昆布ミネラル」を加えているのでミネラル栄養素がバランスよく配合されているうえ、塩分が少なく、昆布に含まれる天然の旨味と甘味によりまろやかでコクのある味を引き出している。初年度販売目標は五億円。

主要原材料、米ぬか発酵液、昆布ミネラル、還元水飴、食塩、酒精、醤油（手もみ浅漬けの素・穀物発酵液以下同じ）。内容量は五〇〇㍉㍑、希望小売価格二八〇円、荷姿六×四、賞味期間常温一二ヵ月。