丸美屋食品工業（株）（東京都杉並区、０３・３３３２・８１５１）は３月１日から、手軽に本格中華が作れる「愛菜中華（あいさいちゅうか）」シリーズの新レギュラー商品として「四川極うま麻婆」三品を全国発売した。昨年に夏季限定で導入したアイテムを、通年商材としてシリーズ化したもの。

商品名は「愛菜中華・麻婆豆腐の素〈四川極うま辛口〉」「同中辛」「麻婆茄子の素〈四川極うま中辛〉」。「麻婆豆腐」の辛口は辛い物好きな大人のご飯のおかずとして、また酒のつまみにも良く合う。中辛は甜麺醤・豆板醤のコクとうまみを生かした、子供から大人まで楽しめる味になっている。「麻婆茄子」は香味野菜をたっぷり使用したコクとうまみを効かせ、ほど良い辛さに仕上げた中辛タイプ。

いずれも本場の味が家庭で簡単に楽しめる本格派の麻婆ソース。強い辛味と香りが特徴の香辛料・花椒（本場中国産）とトウガラシ、豆板醤が豊かにからみ合う。花椒は別袋に封入しており、仕上げに好みの量を振りかければ、しびれる辛さと香りが味わえる。

それぞれ豆腐とナスのほか、ひき肉と長ネギを加えて炒めるだけの簡単調理。

材料を加えることで味わいが高まり、手作り感、ボリューム感も演出できる。

商品内容は全品同一で次の通り。▽形式=箱入り▽内容量=一五〇ｇ＋別添の花椒付き▽小売価格=一八〇円▽荷姿=一〇個×三Ｂ／Ｌ×二ケース