【北海道】西山製麺は12～14日、本社工場（札幌市）新社屋で「第15回展示会」＝写真＝を開催した。繁盛店につながるヒントをつかんでもらおうと毎年行っているもので、業務店をはじめ量販店バイヤー、行政関係など3日間で約500人が来場した。
今回のテーマは「変化に打ち勝つ」で、原材料高騰や相次ぐ値上げでラーメン1杯1000円が平均化する時代に（1）猛暑に向けた冷やしメニュー（2）インバウンド需要に向けたメニュー（3）人手不足の解消に向けて（4）簡素化メニ
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