工場ルポ:しばたパッカーズ 「和豚もちぶた」のパッキングプラント

2019.10.01 270号 38面
グローバルピッグファームの100%子会社であるしばたパッカーズ本社・工場

グローバルピッグファームの100%子会社であるしばたパッカーズ本社・工場

 「日本一おいしい豚肉を作ろう!」を合言葉に家族経営の養豚農家が集まり「和豚(わとん)もちぶた」を生産するグローバルピッグファーム(株)が2012年、と畜・解体・加工を手掛けるパッキングプラント(食肉処理加工センター)として新潟県新発田市に設立したのが、しばたパッカーズ(株)。15年に新工場が完成し、安全・安心、高品質な豚肉を適正な価格で提供する体制が整い、養豚農家が自分たちの手で育種・飼料設計から販売まで一貫して手掛ける総合ポークチェーン(サプライチェーン)が確立された。「

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