特集・進化を目指せ!防虫対策:テーマ解説=清水建設 製品への虫の混入防止に特化した防虫対策

2015.05.01 217号 20面
外気給気口のサランネット

外気給気口のサランネット

 ここ数年、食品への虫の混入事故情報の扱われ方が変化している。これまでは食品に虫が混入した場合、食品メーカーに直接問い合わせたり、公的機関などに相談したりするのが一般的だった。しかし、最近は消費者がインターネットなどで画像を公開し、それをマスコミが報道するケースが散見される。このため、食品工場での防虫対策はこれまで以上に重要となってきている。もっとも、食品工場は虫が侵入・発生する条件がそろいやすく、虫の数をゼロとするのは至難の業である。また、食品工場全域で対策を実施しようとす