昨年6月に稼働を開始したシェフミートチグサ第二工場。ゾーニングやワンウエーなどHACCPの考えを取り入れた設計となっている。稼働時間は8:00～17:00
千葉県産の落花生と豚肉のコラボレーション商品「ウイッピー」のキャラクターの看板を挟んで、（右から）武部尚技術顧問、鴨狩弘社長、鴨狩大和取締役総括部長
氷温技術と独自の「1％製法」を駆使し、地元千葉の特産品として落花生入りウインナー「ウイッピー」を開発したのは、シェフミートチグサ。高い技術力を背景にした商品自体の魅力に加え、熱意あふれる営業力が功を奏し、わずか1年もたたずに大手百貨店やホテルとの取引が成立するなど上昇気流に乗っている。 ◆生き残りを懸け食肉加工分野へ進出 もともと地元に根差した精肉専門店として創業したシェ
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