最高級のコシヒカリの産地・魚沼の天然水を使用してこだわりのもやしを作る雪国バイオフーズ
若井進社長
雪国まいたけは、1975年に設立された大平もやし店から出発した。それだけに大平社長のもやしへのこだわりは人一倍強い。04年、雪国バイオフーズの設立と同時に、最新鋭のシステムと自動化による専用工場を竣工、安全とおいしさ、生産性を追求した根切りもやしを生産してきた。雪国グループの一社としてISO22000認証も取得し、継続的改善に取り組んでいる。 ◆従業員教育が最大の苦労 -
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