今回は坂下が、PAS220で要求されているPRPのうち、原材料や製品の管理について解説する。 ＊ ◆原材料と供給者の管理 原材料の受け入れ工程は、ハザード分析の第一歩になることが多い。ISO22000でもハザード分析を行うための事前準備の一つとして、原料、材料および製品に接触する材料に関する特性を明確にすることが要求されている。なぜなら、原材料に残存するハザードは工程中で除去、低減あるいは
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