特集・実践!異物混入対策(昆虫・カビ編):CASE1=キューレイ

2011.05.01 169号 24面
キューサイ宗像工場として85年に稼働したキューレイ第一工場。ミニオムレツ、かに玉、今川焼、たいやきを生産する

キューサイ宗像工場として85年に稼働したキューレイ第一工場。ミニオムレツ、かに玉、今川焼、たいやきを生産する

 08年4月に(株)ニチレイフーズグループの一員となり、「ミニオムレツ」「今川焼」「たいやき」などの冷凍食品を製造する福岡県宗像市のキューレイ。本格的な防虫対策への取り組みは、前身のキューサイ(株)宗像工場時代の06年末から。各ラインに防虫担当者を置き、製造・品質保証・技術の各部署が連携した体系的な防虫対策を展開、効果を挙げている。  ◆President Interview:(株)キューレイ 代表取

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関連ワード: 食品安全・衛生管理