持続可能な漁業・養殖業により漁獲された水産物を示すMSC（海洋管理協議会）、ASC（水産養殖管理協議会）などの認証を受けたサステイナブル・シーフードが、オリンピック・パラリンピックを契機に世界的に拡大してきており、2020年の東京大会も同様の傾向が続く見込みだ。今年のリオデジャネイロ大会では、選手村や会場などでMSC、ASC基準に合致した漁業・養殖場による70t・35万人分以上の水産物が提供された。12年のロンドン大会以来、「持続可能性」は組織委員会による調達方針として引き
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