タイヘイ 伝統と革新のものづくり(2)バランスの良い食事提供 管理栄養士がレシピ管理

外食 連載 2015.09.18 11243号 02面
40年以上の歴史がある「ファミリーセット」。業務用の「クッキングデポ」とともに日本の調理場を支える

40年以上の歴史がある「ファミリーセット」。業務用の「クッキングデポ」とともに日本の調理場を支える

 “ファミリーライフサポーター”として食に関するさまざまな事業を展開するタイヘイは、レシピ付き食材の宅配事業をビジネスの中核に据える。業務用の「クッキングデポ」は社員食堂や学生寮を中心に、高齢者施設や保育園にまで販路を拡大。家庭用の「ファミリーセット」もターゲットを細分化し、利用者のライフスタイルに応じた豊富なメニューを揃える。調理済みの食事を提供するサービスも人気だ。いずれも必要な食材を無駄なく注文できるため経済的で、専任の栄養士が考えるバランスの良い食事が楽しめる。  ●

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