山崎製パンは23日、ビタミンCと西洋サンザシエキスを配合した栄養機能食品の紅茶飲料「サンザシレモンティー」=写真=を全国発売した。西洋サンザシはバラ科植物。フラボノイドなどを含むヨーロッパの代表的な伝統ハーブの一つ。 西洋サンザシは健康食品の分野で、健康への有効性が期待されている素材。近年の研究により、西洋サンザシには、ポリフェノールの一種であるフラボノイド類（代表成分=ヒペロシド）やプロシアニジン（代表成分=エピカテキン）などが含まれることがわか
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