シリアル食品特集：グラノーラ専門店「GANORI」川添智史店長に聞く
川添智史店長
店舗外観
人気パティシエのスイーツ店などが並ぶ東京・井の頭通りから一本入った代々木上原の閑静な住宅街にグラノーラ専門店「GANORI（ガノリ）」はある。古民家をリノベーションした店舗には、客足が途絶えることはない。店内には、オーガニック原料を自社工房でローストしたグラノーラ6種をはじめ厳選したドライフルーツ、ナッツが入ったガラス瓶が整然と並ぶ。それぞれ20gから計り売りしており、オリジナルのグラノーラをカスタムメードできる。店を訪れる人は、自分好みのグラノーラをデザインし、生活の中に
