ネスレ日本、キットカットに「カカオフルーツチョコレート」 世界に先駆け導入
竹内雄二部長
「カカオフルーツチョコレート」と〈ジュ ドゥ カカオフリュイ＆ライムグラニテのセット〉
ネスレ日本は、カカオ豆を覆う白い果肉部分の「カカオパルプ」を素材として使用した、新しいチョコレート「カカオフルーツチョコレート」を世界に先駆け日本の「キットカット」に導入、19年秋「キットカット ショコラトリー」の店舗と通販サイトで発売する。これまでカカオパルプは、一部をカカオ豆の発酵工程に使用していたが大部分は廃棄されていた。今後有効活用することで、カカオ農家の収入増や廃棄物の削減につなげる。日本市場導入後の20年以降世界で展開する。
17日に東
