全日本菓子協会は3月31日、2021年の菓子生産数量および生産金額・小売金額（推定）を発表した。全体の生産数量は191万8243tで前年比1.2％増、生産金額は2兆4276億円で同2.4％増、小売金額は3兆2975億円で同2.3％増となった。コロナ禍の影響で、統計を開始した1960年以来最大の下げ幅となった20年に比べ、力強い回復傾向を示すものの、19年の水準までに回復するまでには至らなかった。一方、菓子輸出は前年比28.1％増の353億円で、18年の過去最高の305億円を
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