中島大祥堂、「質」的成長目指す 中島社長「なくては困る企業に」
中島慎介社長
中島大祥堂丹波本店
【関西】中島大祥堂は、明治時代後期に京都・仏光寺で干菓子の製造を営んでいたのが前身。その後、1912年に大阪・都島に創業、百余年を数える。3月に糖質のことを考えた焼菓子「ロカボ・スタイル」を上市。2ヵ月で約2万本を販売した。9月には、同社が展開するブランド「中島大祥堂」の大阪タカシマヤ店（大阪市中央区）をオープン。伝統を守りながら、新たな挑戦を行う中島慎介社長に、これまでの取組みと今後の戦略を聞いた。（服部泰平）
