山形のブランド米「つや姫」で作った100％米粉麺「つや姫めん」の商品群
小松秀一代表
●「つや姫」ブランドで米粉麺展開 将棋の駒と温泉で有名な山形県天童市には、山形のブランド米「つや姫」の29類・30類の商標権をもつパールパッケージ企画がある。同社のアンテナショップ「めぐみ農園」では、つや姫ブランドの100％米粉麺「つや姫めん」をはじめ「シフォンケーキ」や「クッキー」が人気だ。一連の商品には昆布酸が使われる。自家製ジャム類にも増粘剤にアルギン酸を使用する。小松秀一代表は、脱サラして25年、包材企画で食品工場や生産現場に入り課題や不具
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