酔鯨酒造、米粉クッキー発売 日本酒製造工程の副産物活用
【関西発】酔鯨酒造はSDGsの観点から資源の有効活用が求められる中、日本酒の製造工程で発生する副産物の米粉や酒かすを再利用した米粉クッキー「蔵元すい～つ（酔鯨）」＝写真＝の発売を4月から開始した。
新商品は、米粉と酒かすをぜいたくに使った「グルテンフリーかつ卵フリー」で、穏やかな酒かすの風味と米粉ならではのサクサクとした食感が楽しめる。商品にアルコール分は含まれない。酔鯨のクジラのロゴマークが描かれたオリジナル缶入り。
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